SATUNUSA.CO, LOTIM - Kopi kini tidak hanya menjadi kebiasaan atau minuman pengusir kantuk semata. Namun, saat ini minum kopi seolah menjadi gaya hidup yang digemari banyak kalangan. Kedai kopi pun kian menjamur menawarkan berbagai cita rasa. Lebih lagi di sejumlah lokasi wisata seperti sembalun, Lombok Timur.
Tak hanya menyimpan pesona alam yang indah seperti rinjani yang mendunia, Desa ini ternyata punya kopi khas dengan cita rasa tinggi. Namanya Kopikey di kedai kopi Erbeje Syariah.
"Saya mulai usaha ini tahun 2012 lalu. Awalnya hanya jual biji kopi, tapi seiring waktu ada potensi dan penikmat kopi samakin banyak, ya kita buka kedai ini," ungkap Pemilik Kedai kopi Erbeje Syariah, Jayadi Muhammad, Minggu, (13/10/2019).
Kopi ini diolah dari biji kopi arabika asli sembalun dengan biji kopi pilihan dan diracik oleh barista handal, sang pemilik sendiri. Racikan arabika sembalun jenis was, hani maupun natural yang diolah menjadi kopikey punya aroma dan cita rasa yang menggoda para penikmat kopi.
Pengunjung yang datang di kedai ini, bisa mencoba beberapa jenis Kopikey yang masing masing punya aroma khas dan khasiat sendiri. Misalnya kopikey jomblo, kopi yang diracik dari biji kopi jantan yang katanya bisa bikin stamina tahan lama. Terus, ada juga kopikey straberry, yaitu permentasi buah strawberry dengan arabika. Dan terbaru, ada kopikey campuran arabika dengan permentasi madu dan kelapa.
proses meracik kopi ujarnya, hanya berbekal pengalaman dan belajar dari orang lain yang lebih dulu menekuni kopi.
"Kita terus coba hal baru, kita kreasikan dan ternyata hasilnya disukai banyak orang," katanya.
Bagi Jayadi, kopi bukan hanya sekedar bisnis untuk mencari untung, tapi yang lebih penting bisa membangun silaturrahmi dengan banyak orang. Di kedai, pengunjung bisa belajar langsung meracik kopi hingga punya cita rasa yang enak. Minum kopi sambil menikmati pesona alam rinjani dan olahraga memanah yang disediakan.
Bagi pengunjung, Kopikey punya sensasi rasa kopi dengan cita rasa tinggi. Selain kekuatan aroma kopi yang menyengat, juga rasa pahitnya sangat terasa di lidah.
" Pada dasarnya, semua rasa kopi sama. Tapi ini beda, pahitnya lebih pekat, pokoknya enak, sangat terasa", ujar Diah, Salah seorang penikmat kopi asal Mataram.
Nah bagi anda penikmat kopi, ada baiknya berkunjung ke sembalun menikmati sensasi rasa kopikey sambil menikmati pesona alam rinjani. (sn/rm)
